Nesta semana, ao comemorarmos o Dia Internacional do Leite, a atenção se volta novamente para este produto vital na alimentação e economia brasileira. O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de leite, com uma produção anual de mais de 34 bilhões de litros, abrangendo 98% dos municípios. Pequenas e médias propriedades dominam este cenário, empregando cerca de 4 milhões de pessoas. O setor enfrenta o desafio de se adaptar às novas tecnologias e melhorar a eficiência para manter-se competitivo até 2030, conforme as projeções do agronegócio da Secretaria de Política Agrícola.
Com um crescimento médio anual de 4% a 5%, o leite é um componente essencial da economia nacional. No entanto, consumidores devem estar atentos ao que compram. A nutricionista e Mestre em Ciências da Saúde, Joice Werneck, docente do Centro Universitário de Valença, ressalta a importância de saber ler os rótulos das embalagens de leite para garantir a escolha de um produto de qualidade.
Segundo Joice, uma dica importante na hora de procurar o melhor leite é sempre se atentar ao rótulo e escolher produtos com o menor número possível de ingredientes. Idealmente, o rótulo deve indicar apenas “leite” ou “leite pasteurizado”, evitando aditivos químicos e açúcares adicionais como maltodextrina e xarope de milho. A origem do leite e as práticas de produção também são indicadores de qualidade, conforme disponibilizado por algumas marcas.
A professora explica que o leite é um alimento de alto valor nutricional e oferece diversos benefícios à saúde. É uma rica fonte de cálcio, essencial para o desenvolvimento ósseo, ajudando na prevenção de doenças como a osteoporose. Além disso, o leite contém proteínas de alto valor biológico que fornecem aminoácidos essenciais para o crescimento e desenvolvimento dos tecidos, incluindo o crescimento muscular. A presença de vitaminas e minerais, como fósforo e vitamina D, é importante para o sistema imunológico. O leite também é versátil e pode ser usado em receitas doces e salgadas.
A leitura atenta dos rótulos não só ajuda a escolher produtos de melhor qualidade, mas também a evitar problemas de saúde decorrentes de possíveis adulterações ou presença de substâncias indesejadas. A adoção de hábitos de consumo consciente, como a verificação dos rótulos, é uma prática que contribui para a manutenção de uma alimentação saudável e equilibrada.
